Christoffer Pencaks intresse för läkeväxter började i början på 90-talet när han gick i gymnasiet. På en rast läste han en skoltidning där det hade skrivits kortfattat om olika läkeväxter som skulle förbättra skolstudierna, som att få bättre syn, minne, vakenhet och att prestera bättre i idrott. Han hade visserligen redan ett intresse för hur människokroppen fungerade, läste Läkar-FASS som godnattsaga och ville bli farmaceut, men fascinationen för just läkande växter väcktes där och då.

Därefter ville Christoffer lära sig så mycket som möjligt om växter som man kunde äta eller använda som medicin, gick på föredrag, kurser, hängde på universitetsbibliotek och gjorde botaniska exkursioner på egen hand och med botanister. Arbetade i kinesisk örtbutik och hälsokostbutik. Hade växtguidningar.

Genom åren har han fått privilegiet att träffa många människor med växterfarenheter, men ju mer han har lärt sig, desto mer har han insett att växtkunskap är ett område som bara blir större och större.