Nya sorters kakor - 62 veganska kakrecept

Popcornkakor, florentiner med ingefära, chaikakor med dadelkola eller chocolate chip cookies med rosmarin… När du bakat en handfull av bokens recept inser du att begreppet småkaka är så mycket mer än finska pinnar och hallongrottor.

Hanna Bergström tar dig med på en bakresa där hon inspirerats av såväl sina amerikanska rötter som de klassiskt svenska kakfaten. Med utgångspunkt i sin utbildning inom livsmedelsteknik resonerar hon om ingredienser och baktekniker och förklarar pedagogiskt hur och varför en kaka blir spröd eller mjuk. Hanna använder endast råvaror från växtriket men håller sig främst till ingredienser som är lätta att hitta i vilken butik som helst. Med neutral olja, havremjölk, farinsocker, havregryn, mörk choklad med mera kommer hon långt – sextiotvå läckra kakor. Som dessutom är veganska.

Författare: Hanna Bergström    
Bindning Inbunden
Förlag: Isaberg förlag
Utg. land Sverige
Utg. år 2022, omtryck
ISBN 978-91-85089-00-0
Språk Svenska
Format 197x237 mm
Sidor: 168